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1 hachis parmentier
сущ.кул. картофельно-луковая запеканка с мясом (в честь Antoine-Augustin Parmentier, 1737-1813, подарившего цветы картофеля Луи 16ому, до него картофель во Франции не признавали)Французско-русский универсальный словарь > hachis parmentier
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2 hachis Parmentier
сущ.общ. картофельная запеканка с мясом, рубленое мясоФранцузско-русский универсальный словарь > hachis Parmentier
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3 hachis
придых. mhachis de champignons — мелко нарезанные грибыhachis d'échalotes — резаный лук-шалотhachis Parmentier — рубленое мясо, картофельная запеканка с мясом -
4 hachis
farcir une dinde avec du hachis — фарширова́ть/на= <начиня́ть/начини́ть> индю́шку фа́ршем; hachis Parmentier — карто́фельное пюре́ с ру́бленым мя́сомdes boulettes de hachis — котле́ты, бито́чки; фрикаде́льки (plus petits);
См. также в других словарях:
Hachis Parmentier — Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce gratin doit son nom à l apothicaire Antoine Augustin Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit… … Wikipédia en Français
Hachis parmentier — Hachis parmentier. El hachis parmentier es una especialidad gastronómica francesa, se trata de un gratinado a base de capas de puré de patatas intercaladas con carne picada de buey cruda o previamente guisada.[1] … Wikipedia Español
Hachis parmentier — ● Hachis parmentier purée de pommes de terre garnie d un hachis de viande de bœuf et gratinée au four … Encyclopédie Universelle
Hachis parmentier — Une part de hachis Parmentier au bout d une fourchette. Sur les autres projets Wikimedia : « Hachis parmentier (livre de cuisine) », sur Wikibooks (livres pédagogiques) Le … Wikipédia en Français
Hachis Parmentier — In haute cuisine, hachis Parmentier is a dish made with mashed, baked potato, combined with diced meat and sauce Lyonnaise and served in the potato shells. [Le Guide Culinaire by Ausguste Escoffier] In general use, a simpler version is the French … Wikipedia
Hachis parmentier — Shepherd’s Pie Shepherd’s Pie ist ein traditionelles englisches Essen. Zusammensetzung Der Shepherd’s Pie besteht gründsätzlich aus zwei Schichten, einer Unter und einer Oberschicht. Die Untere besteht aus Hack, die Obere aus pürierten oder sehr… … Deutsch Wikipedia
hachis — [ aʃi ] n. m. • 1538; de hacher ♦ Préparation de viande ou de poisson hachés très fin. Hachis de porc (cf. Chair à saucisse). Boulette de hachis. ⇒ croquette. Farcir avec du hachis. ⇒ 1. farce. Hachis Parmentier : hachis de bœuf recouvert de… … Encyclopédie Universelle
parmentier — ● parmentier adjectif invariable (de A. A. Parmentier, nom propre) Hachis parmentier, purée de pommes de terre garnie d un hachis de viande de bœuf et gratinée au four. ● parmentier (expressions) adjectif invariable (de A. A. Parmentier, nom… … Encyclopédie Universelle
Parmentier — can refer to: * Antoine Augustin Parmentier, French scientist and promotor of the use of potato as a food source at the end of the 18th century * Henri Parmentier, a French archeologist * Koene Dirk Parmentier, the KLM airplane pilot who won the… … Wikipedia
Parmentier — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sommaire 1 Patronyme 1.1 France 1.2 Belgique … Wikipédia en Français
hachis — nm. : A1) hachis parmentier : vyanda achà <viande hachée> nf. (Cordon) … Dictionnaire Français-Savoyard